「コレステロール値が高いのですが、卵は食べてもいいでしょうか」。薬局に帰ってきた頃から繰り返される質問だ。その時々の科学的な裏付けを読んで答えるが、そろそろもう大丈夫と言った方がいい形勢になってきている。確かに鶏卵は、1個当たり約215mgと多…